[시민일보=김다인 기자]삼립식품이 ‘천연효모로 만든 로만밀 통밀 식빵’을 비롯한 식빵 12종과 샌드위치 10종 등 총 22종의 제품을 ‘천연효모’로 만들어 출시한다고 3일 밝혔다.

제품에 적용된 ‘천연효모(SPC-SNU 70-1)’는 삼립식품의 모그룹인 SPC그룹이 서울대학교와 공동연구로 우리 전통누룩에서 찾아내 특허 받은 토종효모로, 상업적 이스트와 달리 인위적인 육종을 거치지 않은 자연상태의 순수한 효모다.

일반 이스트 대비 발효취가 적고, 원료 본연의 맛과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징이며, 제빵적성에 최적화되어 쫄깃하면서 부드러운 식감을 즐길 수 있다.

특히, 대표제품인 ‘천연효모로 만든 로만밀 통밀 식빵’은 식이섬유가 풍부한 통밀과 아마씨, 호두 등의 견과류가 들어 있어 더욱 건강하게 즐길 수 있는 제품이다.

삼립식품 마케팅 담당자는 “더욱 맛있고 건강한 빵을 소비자에게 제공하기 위해 천연효모 빵을 출시했다”며, “향후 천연효모 적용 품목을 점차 확대해 나갈 계획” 이라고 말했다.

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