술집창업 프랜차이즈 '그놈포차'가 전국 가맹점 80호점을 돌파했다. 최근 가맹 계약을 완료한 거제상동과 인천논현, 대구광장코아, 울산삼산, 평택현덕점 등이 곧 오픈하는 등 프랜차이즈 전환 후 빠른 성장세를 보이고 있다.

그놈포차는 '닭발 치킨이 맛있는 포차'라는 독특한 콘셉트를 앞세워 시그니쳐 메뉴인 수제 불향닭발과 치킨을 비롯한 다양한 안주 메뉴를 선보이고 있다.

15평 규모의 소형 매장에서도 운영이 가능하며, 홀과 배달을 아우르는 하이브리드 시스템을 적용했다.

이러한 시스템은 신규 창업자뿐만 아니라 기존 업종에서의 변화를 모색하는 사업자들에게도 큰 매력으로 작용하고 있다는 설명이다. 또, 신규 창업자도 쉽게 조리할 수 있는 간편 조리 시스템을 도입해 매장 운영 부담을 줄여주고 있다.

그놈포차 박태홍 총괄 본부장은 “고객들에게 핫한 메뉴를 개발하고 가맹점주들의 안정적인 매장 운영을 돕기 위한 본사 차원의 다양한 노력이 80호점 돌파라는 성과로 이어진 것 같다”며 “충분한 성공사례가 있는 만큼 창업을 고려하고 있는 많은 예비 사업자들에게도 희망의 메시지가 될 것”이라고 말했다.

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