비건(채식) 메뉴 취급 업소는 고기, 생선, 계란, 우유 등 동물성 식품을 사용하지 않은 메뉴를 제공하는 음식점을 말한다.

비건(Vegan)은 채소, 과일, 해초 등 식물성 음식 이외에는 아무것도 먹지 않는 철저하고 완전한 채식주의자를 뜻한다.

식품접객업소(일반ㆍ휴게음식점, 제과점)와 즉석판매제조ㆍ가공업소 중 채식주의자를 위한 비건 메뉴를 취급하는 업소가 신청할 수 있다.

시는 신청한 업소를 방문해 조사한 후 요건에 부합하면 ‘비건 메뉴 취급업소’로 지정하고, 비건 표지판을 배부한다.

또 시 홈페이지에 업소명, 위치, 주요 비건 메뉴 등을 홍보한다.

현재 시가 지정한 비건 메뉴 취급업소는 비건 레스토랑 17곳, 비건 베이커리 12곳 등 29곳이다.

비건 메뉴 취급 업소 신청을 원하는 업소는 시 홈페이지 검색창에서 ‘비건메뉴 취급업소’를 검색해 참여 신청서를 내려받아 작성한 후 팩스 또는 전자우편으로 제출하면 된다.

시 관계자는 “종교, 건강 등 다양한 이유로 채식에 관한 관심이 높아지고 있다”며 “시민과 수원을 방문하는 이들이 다양한 식문화를 경험할 수 있도록, 지속해서 비건 식당을 발굴하겠다”고 말했다.

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