[보성=황승순 기자] 전남광주통합특별시 보성군은 지역 외식업 종사자의 역량을 강화하고 음식문화 경쟁력을 높이기 위해 ‘2026 보성 미식 아카데미’ 참여자를 오는 9월4일까지 모집한다고 밝혔다.

이번 아카데미는 변화하는 외식 소비 경향에 대응하고, 보성의 지역 특산물을 활용한 경쟁력 있는 메뉴를 발굴하기 위해 마련됐다.

모집 대상은 군에 있는 일반음식점, 휴게음식점, 제과점의 영업주와 종사자며, 보성과 벌교권역에서 각각 30명씩 총 60명을 모집해 권역별 교육을 진행한다.

교육은 오는 9월11일부터 11월11일까지 ▲경영 마인드 교육 ▲식품 안심업소 제도 이해 ▲온라인 홍보·마케팅 ▲지역 특산물 활용 메뉴 개발 및 조리 실습 ▲음식문화 우수업소 견학 등으로 진행된다.

개강식은 9월11일 보성행복마루에서 열리며, 10월28일 음식문화 우수업소 견학을 거쳐 11월11일 힐링 교육과 수료식을 끝으로 교육을 마무리한다.

군 관계자는 “이번 아카데미가 외식업 종사자들의 온라인 홍보와 위생관리, 메뉴 개발 역량을 높이는 실질적인 교육이 되길 바란다”며 “보성의 특색 있는 음식 콘텐츠를 발굴하고 지역 음식문화의 경쟁력을 높일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

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